天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,扇贝沙拉的做法,详细步骤图解

扇贝沙拉的做法

分类：海鲜时间：2012-03-25 10:46:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做扇贝沙拉的材料,教您扇贝沙拉的做法,扇贝沙拉怎么做,如何做,看了做扇贝沙拉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

扇贝沙拉的做法（海鲜家常菜）

扇贝沙拉的做法材料：

扇贝8-10个，新鲜菜叶（喜欢的蔬菜）适量

调料：1小匙=5克，1大匙=15克

料酒1小匙，黑胡椒粒1/2小匙，果醋1大匙，橄榄油3大匙，盐1小匙，食用油1大匙

做法：

1、先用小刀把扇贝肉从壳中取下，然后用流动水冲洗干净，并控干水分。然后用黑胡椒粒和料酒腌10分钟；

2、锅中倒入食用油，待油温至六成热时，将扇贝一个一个放入，用大火将扇贝两面熟至焦黄；

3、用橄榄油、果醋、盐调成料汁，浇在菜叶上拌匀，然后把煎好的扇贝放在菜叶上面一起吃就可以了。

扇贝沙拉的做法

温馨提示：

1、处理扇贝的时候要将扇贝内黑色的脏物去掉；

2、用大火煎扇贝，目的是可以很快地把扇贝里的汤汁锁住，保持味道纯正；而且火太小的话，扇贝容易出水。

3、图中用的菜叶是新鲜罗勒，如果家中没有的话，用喜欢的新鲜蔬菜代替就可以。