天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,腐衣龙头鱼卷的做法,详细步骤图解

腐衣龙头鱼卷的做法

分类：海鲜时间：2012-03-24 10:04:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腐衣龙头鱼卷的材料,教您腐衣龙头鱼卷的做法,腐衣龙头鱼卷怎么做,如何做,看了做腐衣龙头鱼卷的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腐衣龙头鱼卷的做法

腐衣龙头鱼卷：

原配料：豆腐皮　龙头鱼　

调味料：葱姜末　盐　味精　胡椒粉　料酒　面粉　椒盐

腐衣龙头鱼卷的做法

１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。

２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。

３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。

４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。

腐衣龙头鱼卷的做法

５）快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。

腐衣龙头鱼卷的做法

６）热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。

腐衣龙头鱼卷的做法

７）最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。

*卷腐皮时要注意卷紧粘牢，否则炸时容易散了，注意要小火慢炸*