脆壳炸虾的做法

脆壳炸虾的做法（海鲜家常菜）

【原料】：鲜虾适量

【配料】：面包渣少许干面粉一个鸡蛋清

【调料】：葱段姜片盐一小勺料酒一小勺白胡椒粉少许

【做法】：

1，虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪

2，用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线

3，处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉

4，用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

5，拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时

6，一个蛋清打匀备用

7，虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀

8，将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣

9，锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾

10，大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出

11，用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍

12，将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦！

雨鸾小唠叨：

这次是我和大头两个吃，没有剥虾壳，如果是给小盆友们吃的话，一定要记得剥去虾壳，直接去了虾头，然后再腌再炸！炸的时候一定要大火旺油快炸，炸时间长了虾老了就不好吃列！

炸好的虾，唉~~~实在是太好吃列！我和大头两个整整吃了一盘子啊！停不了嘴了啊！