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豆腐蛤蜊汤的做法

分类：海鲜时间：2012-03-20 09:39:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆腐蛤蜊汤的材料,教您豆腐蛤蜊汤的做法,豆腐蛤蜊汤怎么做,如何做,看了做豆腐蛤蜊汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆腐蛤蜊汤的做法（鲜掉眉毛的快手汤）

豆腐蛤蜊汤的做法

材料：豆腐，蛤蜊，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉

步骤：

1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净。

2.豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用。
3.锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开。
豆腐蛤蜊汤的做法

4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口。
豆腐蛤蜊汤的做法

5.调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。

豆腐蛤蜊汤的做法

PS：

1.蛤蜊一定要在清水里吞尽沙再煮。

2.豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤，我们这有句话说是千煮豆腐万煮鱼

3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。

豆腐蛤蜊汤的做法