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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-19 12:09:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜蓉粉丝蒸扇贝的材料,教您蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做,如何做,看了做蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法（10分钟漂亮海鲜菜）
10分钟漂亮海鲜菜风行全国的【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
材料：扇贝，料酒，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油，鱼露，葱花，红椒末
步骤：
1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。
2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。
3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。
4.粉丝用温水泡软。
5.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。
6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。
7.每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。
PS：
1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。
2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了。
