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花蟹粥的做法

分类：海鲜时间：2012-03-19 12:09:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花蟹粥的材料,教您花蟹粥的做法,花蟹粥怎么做,如何做,看了做花蟹粥的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

花蟹粥的做法（早餐菜谱-清鲜美味）

花蟹粥的做法

材料：

主料：大米1杯、花蟹1只

配料：胡萝卜1小段、姜小块

调料：盐少许

花蟹粥的做法

做法：

1．大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；

2．将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；

3．水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；

4．再煮十分钟，加入胡萝卜片；

5．加入姜丝；

6．继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。

花蟹粥的做法

烹制心得：

1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；

2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；

3．海鲜易熟，不需放入太早。

澳门的水蟹粥的确颇为讲究，全部选用本地蟹，澳门的蟹由于生长在咸水、淡水交界处，蟹味鲜甜，肉质丰美。而且，每一锅水蟹粥，并不是仅仅用到水蟹，而是取自水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特制的蚝粥，味道极其丰富。刚刚出锅的水蟹粥，色、香、味、鲜俱全，诱惑扑面而来

用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

花蟹粥的做法