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煎鲷鱼配红椒汁的做法

分类：海鲜时间：2012-03-18 09:24:50

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煎鲷鱼配红椒汁的做法（海鲜家常菜）

煎鲷鱼配红椒汁的做法

制作过程：

准备材料

冰鲜鲷鱼红椒柠檬白胡椒粉盐低度白酒橄榄油

荷兰豆胡萝卜洋葱黄油

制作方法

鲷鱼撒入白胡椒粉、低度白酒、盐和柠檬汁，橄榄油，腌制30分钟

荷兰豆摘去老筋，胡萝卜切条沸水煮过捞出备用

炒锅烧热放小块黄油，下入少许洋葱碎炒软，下入荷兰豆和胡萝卜炒至荷兰豆变色，盐和胡椒调味

煎鲷鱼配红椒汁的做法

将胡萝卜荷兰豆盛出装盘

不沾锅烧热，将鲷鱼下入，中小火煎熟且表面金黄，装盘

另起锅烧热，下入黄油小块烧化，下洋葱碎煸炒至透明

红椒切丝，下入炒锅煸炒至软，淋白酒少许，加适量清水，少许盐和胡椒调味

汤汁收浓关火，用粉碎机粉碎成稀糊状汁水，即为红椒汁

将红椒汁淋入盘中，即可

煎鲷鱼配红椒汁的做法