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瑶柱香菇蒸肉饼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-18 09:24:48

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瑶柱香菇蒸肉饼的做法（荤菜）

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

原料

1.猪前腿肉半斤、瑶柱少许、香菇3朵。

2.盐、生粉、料酒、麻油各适量。

制作过程

1.猪肉洗净后剁碎。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

2.瑶柱洗净后沥干水放入碗中，加入适量料酒，隔水蒸10分钟。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

3.香菇洗净后用沸水浸软，然后切粒加入适量盐跟猪肉碎搅拌均匀。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

4.用勺子将蒸好的瑶柱压碎。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

5.留少许瑶柱碎和香菇碎备用。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

6.将瑶柱碎加入到之前搅拌均匀的肉饼中，再继续搅拌均匀。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

7.加入适量之前浸香菇的水，再加入适量生粉和麻油搅拌均匀后装碟中。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

8.隔水蒸10分钟。

瑶柱香菇蒸肉饼的做法

9.锅内放少量油，烧热后加入之前留待备用的香菇碎和瑶柱碎，翻炒后铺在蒸好的肉饼上即可

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