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茶香烟熏北极贝的做法

分类：海鲜时间：2012-03-17 10:17:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茶香烟熏北极贝的材料,教您茶香烟熏北极贝的做法,茶香烟熏北极贝怎么做,如何做,看了做茶香烟熏北极贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

茶香烟熏北极贝的做法（海鲜家常菜）

茶香烟熏北极贝的做法

茶香烟熏北极贝

主料：北极贝

配料：绿茶、桂皮、香叶、八角、一次性筷子、冰块、锡纸

调料：黑胡椒、盐、橄榄油

茶香烟熏北极贝的做法

茶香烟熏北极贝的做法
制作：

1）北极贝自然解冻后加入黑胡椒、盐和橄榄油腌制，放入托盘中

2）一次性筷子折断后放入不锈钢盘子中

3）炒锅加热用大火将绿茶、桂皮、香叶、八角快速的加热烧红，然后倒入不锈钢盘子中和筷子一起

4）用喷火器将筷子和茶叶香料点燃，燃烧后将火扑灭，只让烟雾弥漫，然后快速将不锈钢盘子放在冰块上，再将腌制好的北极贝放在盘子上，用锡纸将北极贝和烟熏的盘子一起密封包好来进行烟熏环节

5）整个烟熏过程中，如果烟雾不够的时候可以再重复一次喷火，让烟雾再次起来，确保北极贝充满烟熏茶香的滋味

茶香烟熏北极贝的做法
菜肴特点：茶香烟熏浓郁，口感鲜嫩