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缤纷开背虾的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-11 10:04:16
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做缤纷开背虾的材料,教您缤纷开背虾的做法,缤纷开背虾怎么做,如何做,看了做缤纷开背虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
缤纷开背虾的做法（海鲜菜谱）
原料：
大个头海虾、蒜、青红椒、香油、生抽、盐
1、虾洗净。
2、剪去虾枪。
3、大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子。
4、挑去虾线，依次全部处理。
5、蒜切末。
6、青红椒切末。
7、将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐。
8、香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀。
9、将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内。
10、蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会。
11、取出，上桌即可。
双双唠叨：
1、尽量选择较大的海虾，海虾较大，开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配，淋上香油，不仅味道好，口感也更感香滑。
3、蒸，要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火，不要急着出锅，，利于余温焖一会。
原料：大个头海虾、蒜、青红椒、香油、生抽、盐
1、虾洗净。
2、剪去虾枪。
3、大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子。
4、挑去虾线，依次全部处理。
5、蒜切末。
6、青红椒切末。
7、将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐。
8、香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀。
9、将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内。
10、蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会。
11、取出，上桌即可。
双双唠叨：
1、尽量选择较大的海虾，海虾较大，开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配，淋上香油，不仅味道好，口感也更感香滑。
3、蒸，要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火，不要急着出锅，，利于余温焖一会。
