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萝卜丝虾丸汤的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-08 10:54:18
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜丝虾丸汤的材料,教您萝卜丝虾丸汤的做法,萝卜丝虾丸汤怎么做,如何做,看了做萝卜丝虾丸汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
萝卜丝虾丸汤的做法(宝宝菜谱-适合一岁以上)
萝卜丝虾丸汤的原料及做法
原料:
白萝卜 60克
虾丸 8粒
香菜 适量
橄榄油 少许
盐 少许
虾丸的做法:
1、虾洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉;
2、剪开虾的背部去掉沙线,再去掉头、尾、皮备用;
3、将虾拍至松软,剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状;
4、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉;
5、左手抓肉馅,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中(比桂圆小一点)。虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,撇去浮沫,捞出。
萝卜丝虾丸汤的做法:
1、萝卜洗净去皮,嫩香菜洗净去叶(不去也可),虾丸八粒;
2、萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝,香菜切成细末;
3、锅烧热后倒入橄榄油,接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒、
4、炒至断生,加入适量清水,烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可。
温馨提示:
1、白萝卜和虾炖在一起的味道非常鲜美,用青萝卜也可以;
2、这道菜不能少了香菜,因为香菜有画龙点睛之妙:
3、萝卜丝一定要细,刀功不好可用细眼擦子,否则宝宝不容易吞咽。
4、三岁以上孩子可适量增加一点盐,少许葱姜丝煸锅,还可加一点胡椒粉调味
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