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卤牛腰的做法

分类:粤菜   时间:2011-06-14 10:37:09
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做卤牛腰的材料,教您卤牛腰的做法,卤牛腰怎么做,如何做,看了做卤牛腰的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:粤菜
口味:咸鲜味      工艺:

卤牛腰的制作材料:

主料:牛腰子500克
调料:卤汁1克,香油2克

卤牛腰的特色:

卤牛腰是广州特产,脆嫩可口,鲜香味美。

教您卤牛腰怎么做,如何做卤牛腰才好吃

1.选用鲜牛腰作为加工原料。
2.选好牛腰的原件略为切开一部分,除腰筋,再用清水洗净。
3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中,浸泡20分钟,捞出,再放入清水中,浸泡10分钟,捞出晾干水分。
4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中,温度保持在90℃,浸卤30分钟,捞出,沥干,再涂上香油,即为成品。

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