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烤扁担肉的做法

分类：豫菜时间：2011-07-15 13:01:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做烤扁担肉的材料,教您烤扁担肉的做法,烤扁担肉怎么做,如何做,看了做烤扁担肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：豫菜

烤扁担肉的制作材料：

主料：去骨扁担肉400克。香油25克,盐7克,料酒,葱各25克,净姜15克,味精5克

(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。

(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可用菜叶盖住深色处再烤，待快熟时刷是香油，直烤至颜色一致熟透为止。吃时切片摆入盘中即成。