天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 豫菜 > 荷叶蒸鸭块的做法详解_荷叶蒸鸭块怎么做,如何做

荷叶蒸鸭块的做法

分类：豫菜时间：2011-07-14 13:19:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做荷叶蒸鸭块的材料,教您荷叶蒸鸭块的做法,荷叶蒸鸭块怎么做,如何做,看了做荷叶蒸鸭块的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：豫菜

荷叶蒸鸭块的制作材料：

主料：嫩鸭半只
辅料：鲜荷叶,冬菇
调料：盐,料酒,胡椒粉,老抽,香油,淀粉,葱,姜,食用油

鸭肉鲜嫩，荷叶味道香浓。

1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用；

2、将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片；

3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟；

4、坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。

提示：鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。