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杏梅肉的做法
分类:山西菜 时间:2011-08-10 12:25:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杏梅肉的材料,教您杏梅肉的做法,杏梅肉怎么做,如何做,看了做杏梅肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:山西菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:酸甜味 工艺:蒸
辅料:金糕25克
调料:糖桂花5克,白砂糖30克
2. 杏干用热水泡好,软后换水去掉酸味,控净水分;
3. 将熟肉切成杏核一样大的丁;
4. 取一扣碗,一层杏干、一层肉丁放至碗满,撒上白糖,上笼蒸1 小时;
5. 取扣在汤盘内,撒上金糕条、糖桂花即可。
口味:酸甜味 工艺:蒸
杏梅肉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)250克,杏干100克辅料:金糕25克
调料:糖桂花5克,白砂糖30克
杏梅肉的特色:
甜香略酸,清淡利口。教您杏梅肉怎么做,如何做杏梅肉才好吃
1. 猪肉洗净,入锅煮熟,备用;2. 杏干用热水泡好,软后换水去掉酸味,控净水分;
3. 将熟肉切成杏核一样大的丁;
4. 取一扣碗,一层杏干、一层肉丁放至碗满,撒上白糖,上笼蒸1 小时;
5. 取扣在汤盘内,撒上金糕条、糖桂花即可。
杏梅肉的制作要诀:
瘦肉可选猪肉或羊肉,宿水煮至五成熟,捞出改刀,大小一致,整齐划一。
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