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高平烧豆腐的做法
分类:山西菜 时间:2011-08-11 13:01:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做高平烧豆腐的材料,教您高平烧豆腐的做法,高平烧豆腐怎么做,如何做,看了做高平烧豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:山西菜
口味:微辣 工艺:其他
辅料:玉米面(黄)100克
调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,盐10克
2. 玉米面加适量油炒香备用;
3. 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;
4. 食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最好。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
口味:微辣 工艺:其他
高平烧豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克,豆腐渣200克辅料:玉米面(黄)100克
调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,盐10克
高平烧豆腐的特色:
此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。教您高平烧豆腐怎么做,如何做高平烧豆腐才好吃
1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;2. 玉米面加适量油炒香备用;
3. 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;
4. 食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最好。
高平烧豆腐的制作要诀:
豆腐用旺火烤成黄色,但不能烤焦,若用油炸,便失去正宗风味。小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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