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咸菜鸭的做法

分类：闽菜时间：2011-06-18 10:35:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咸菜鸭的材料,教您咸菜鸭的做法,咸菜鸭怎么做,如何做,看了做咸菜鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

咸菜鸭的制作材料：

主料：鸭子半只,咸菜300克
辅料：姜2片调料/
调料：鸡精,胡椒粉,盐各1小匙

这其实是闵南地区的特色菜，咸菜最好用当地人制做的，这样才够味。

(1) 鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。

(2) 煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。

(3) 锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。

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