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扛糟羊肉的做法

分类：闽菜时间：2011-06-18 10:34:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做扛糟羊肉的材料,教您扛糟羊肉的做法,扛糟羊肉怎么做,如何做,看了做扛糟羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

扛糟羊肉的制作材料：

主料：羊肉（７００克）,红糟（７５克）,葱（１根）,姜片（１片）,黄酒（１６５克）,白糖（４５克）,盐（少许）,菱粉（少许）,清汤（７００克）

一、将羊肉切成长１寸半，宽１寸的块子，。在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川，以拔除膻味，取出再洗净。

二、开热猪油（３００克）锅，将羊肉放入锅内氽一下，即倒入漏勺，滤去油，放好。

三、另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好。