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蒿杆炒鳝丝的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:48:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒿杆炒鳝丝的材料,教您蒿杆炒鳝丝的做法,蒿杆炒鳝丝怎么做,如何做,看了做蒿杆炒鳝丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

蒿杆炒鳝丝的制作材料：

主料：鳝鱼
辅料：蒿杆,青椒,豆芽
调料：盐,白糖,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,姜,蒜

微麻微辣，鲜嫩脆爽。

1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；

2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。

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