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蚝油茭白的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:47:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝油茭白的材料,教您蚝油茭白的做法,蚝油茭白怎么做,如何做,看了做蚝油茭白的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

蚝油茭白的制作材料：

主料：嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量。

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。

2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。

3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。