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银耳川鸭的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:47:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做银耳川鸭的材料,教您银耳川鸭的做法,银耳川鸭怎么做,如何做,看了做银耳川鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

银耳川鸭的制作材料：

主料：银耳（半两）,鸭（六两）,红萝卜花（数片）,姜,葱,上汤（上杯）,芡汁料：盐,糖,老抽,生抽,生粉,上汤,麻油

是一款美观精巧，味道清鲜的菜式

１、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。

２、鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。

３、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。