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金钱肉的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:46:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做金钱肉的材料,教您金钱肉的做法,金钱肉怎么做,如何做,看了做金钱肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

金钱肉的制作材料：

主料：猪腿肉（７００克）,猪肥膘（１６５克）,黄酒（４５克）,白糖（８５克）,酱油（４０克）,五香粉（少许）,菱粉（少许）

一、将猪腿肉片成２４片薄片，每２片要留一边不要片断，使２片能连在一起。

二、将猪肥膘切成１２块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。

三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。