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排骨炖白菜的做法

分类：鲁菜时间：2011-06-10 10:41:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨炖白菜的材料,教您排骨炖白菜的做法,排骨炖白菜怎么做,如何做,看了做排骨炖白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：鲁菜

排骨炖白菜的制作材料：

主料：猪排骨250克,白菜头250克
辅料：葱姜,肉汤,清油
调料：香菜梗10克,精盐,味精,花椒水

汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

1、把*排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。