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胶东扒翅鲍的做法
分类:鲁菜 时间:2011-06-10 10:41:08
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做胶东扒翅鲍的材料,教您胶东扒翅鲍的做法,胶东扒翅鲍怎么做,如何做,看了做胶东扒翅鲍的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:本味咸鲜 工艺:扒
调料:蚝油5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克
2.鱼翅整片放入上汤中,入笼蒸透。
3.取一圆扇形盘和十个鲍鱼碟,将鱼翅原料放圆扇形盘中,十个鲍鱼分别放鲍鱼碟内,置鱼翅周围。勺中加上汤调味,勾红、白浓芡,淋花椒油,分别浇在鱼翅和鲍鱼上。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
口味:本味咸鲜 工艺:扒
胶东扒翅鲍的制作材料:
主料:鲍鱼750克,鱼翅(干)200克调料:蚝油5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克
胶东扒翅鲍的特色:
鲍鱼软嫩鲜美,白扒鱼翅烂软香鲜,鲍鱼乳红黄红亮,鱼翅洁白晶亮,上汤鲜浓,系筵席上乘佳作。教您胶东扒翅鲍怎么做,如何做胶东扒翅鲍才好吃
1.活鲍去壳洗净,除去黑膜。压力锅中加浓鸡汤和少许盐,放入鲍鱼烧开,用小火焖10分钟备用。2.鱼翅整片放入上汤中,入笼蒸透。
3.取一圆扇形盘和十个鲍鱼碟,将鱼翅原料放圆扇形盘中,十个鲍鱼分别放鲍鱼碟内,置鱼翅周围。勺中加上汤调味,勾红、白浓芡,淋花椒油,分别浇在鱼翅和鲍鱼上。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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