天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 京菜 > 鸡蛋豆腐的做法详解_鸡蛋豆腐怎么做,如何做

鸡蛋豆腐的做法

分类：京菜时间：2011-07-04 10:46:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸡蛋豆腐的材料,教您鸡蛋豆腐的做法,鸡蛋豆腐怎么做,如何做,看了做鸡蛋豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：京菜

鸡蛋豆腐的制作材料：

主料：软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。腌料:特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。

1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。

2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。

3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。