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萝卜炖牛肉的做法
分类:京菜 时间:2011-07-03 10:36:53
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜炖牛肉的材料,教您萝卜炖牛肉的做法,萝卜炖牛肉怎么做,如何做,看了做萝卜炖牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
萝卜炖牛肉的制作材料:
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
萝卜炖牛肉的特色:
质地软烂,醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃
1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀:
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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