天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 京菜 > 香炸肉排的做法详解_香炸肉排怎么做,如何做

香炸肉排的做法

分类：京菜时间：2011-07-02 10:47:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香炸肉排的材料,教您香炸肉排的做法,香炸肉排怎么做,如何做,看了做香炸肉排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味 工艺：软炸

香炸肉排的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：面包150克
调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克

香炸肉排的特色：

鲜嫩酥香，金黄油亮。

教您香炸肉排怎么做，如何做香炸肉排才好吃

1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

香炸肉排的制作要诀：

本品最好使用咸面包。

上一篇：红蒸鱼的做法详解_红蒸鱼怎么做,如何做
下一篇：银杏鸡丁的做法详解_银杏鸡丁怎么做,如何做

分享到：

网友对香炸肉排做法的评论

·如何做,怎么做,菌菇饭的做法,详细步骤图解(0)