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素鱼香茄子的做法

分类：港台菜时间：2011-08-04 11:29:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素鱼香茄子的材料,教您素鱼香茄子的做法,素鱼香茄子怎么做,如何做,看了做素鱼香茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

素鱼香茄子的制作材料：

主料：茄子３００公克,辣椒２根,姜１小块,素碎肉５０公克【调味料】豆瓣酱５大匙,盐,味素各适量,酒,糖各１大匙

Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。

Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。

Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。