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冬笋炒牛肉的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-03 11:29:19
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬笋炒牛肉的材料,教您冬笋炒牛肉的做法,冬笋炒牛肉怎么做,如何做,看了做冬笋炒牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒
辅料:苏打粉2克
调料:大蒜(白皮)1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克
2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好,稍腌;
3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉,兑成调味汁;
4. 笋片焯过,捞出控干水;
5. 炒勺放宽油烧热,将牛肉、笋片下勺滑透捞出;
6. 勺留底油,下蒜、姜、葱炝勺;
7. 下入牛肉、笋片、料酒,倒入调味汁,翻勺出勺。
口味:咸鲜味 工艺:炒
冬笋炒牛肉的制作材料:
主料:牛肉(瘦)300克,冬笋200克辅料:苏打粉2克
调料:大蒜(白皮)1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克
冬笋炒牛肉的特色:
嫩滑可口。教您冬笋炒牛肉怎么做,如何做冬笋炒牛肉才好吃
1. 将牛肉去筋膜洗净,顶刀切薄片;2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好,稍腌;
3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉,兑成调味汁;
4. 笋片焯过,捞出控干水;
5. 炒勺放宽油烧热,将牛肉、笋片下勺滑透捞出;
6. 勺留底油,下蒜、姜、葱炝勺;
7. 下入牛肉、笋片、料酒,倒入调味汁,翻勺出勺。
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