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干炸牛里脊的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-02 14:31:53
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干炸牛里脊的材料,教您干炸牛里脊的做法,干炸牛里脊怎么做,如何做,看了做干炸牛里脊的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味 工艺:干炸
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克
调料:大葱5克,姜1克,椒盐10克,味精1克,料酒6克,花生油70克,香油15克
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
口味:咸鲜味 工艺:干炸
干炸牛里脊的制作材料:
主料:牛里脊肉250克辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克
调料:大葱5克,姜1克,椒盐10克,味精1克,料酒6克,花生油70克,香油15克
干炸牛里脊的特色:
色泽金黄光亮,酥松咸香味美。教您干炸牛里脊怎么做,如何做干炸牛里脊才好吃
1. 将牛里脊洗净,去筋膜,切成长方形薄片,放碗内;
2. 牛里脊用姜末、葱花、花椒盐(3克)、味精、料酒、麻油(10克)腌渍10分钟;
3. 鸡蛋磕入碗内,加少许清水打散,下面粉调和成全蛋糊;
4. 炒勺置火上,入花生油,烧至六成热时,将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时,捞出;
5. 待油温升高至八成热时,投入牛肉片复炸至金黄色,倒入漏勺内沥油,装盘,撒上花椒盐即可。
干炸牛里脊的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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