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鸭舌竹荪的做法

分类：港台菜时间：2011-08-02 14:30:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸭舌竹荪的材料,教您鸭舌竹荪的做法,鸭舌竹荪怎么做,如何做,看了做鸭舌竹荪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜青少年食谱美容菜谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧

鸭舌竹荪的制作材料：

主料：鸭舌100克
辅料：竹荪(干)20克
调料：姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克

1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；
2. 鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；
3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；
4. 坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；
5. 调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。

本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。

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