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红烧牛尾的做法

分类：港台菜时间：2011-07-31 10:39:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧牛尾的材料,教您红烧牛尾的做法,红烧牛尾怎么做,如何做,看了做红烧牛尾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

红烧牛尾的制作材料：

主料：牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。

1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。