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单炮腰的做法

分类：港台菜时间：2011-07-31 10:39:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做单炮腰的材料,教您单炮腰的做法,单炮腰怎么做,如何做,看了做单炮腰的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味：清香味 工艺：清炸

单炮腰的制作材料：

主料：羊腰子300克
辅料：生菜（团叶）25克
调料：酱油15克,料酒15克,姜汁5克,椒盐15克,花生油50克

1. 将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片；
2. 羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍；
3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出；
4. 等油温再升高后，再放入腰片复炸，使其炸透，呈紫红色时，倒出沥油；
5. 装入盘中，用生菜围边，即可上桌蘸花椒盐食用。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。