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烩脊髓脑的做法

分类：港台菜时间：2011-07-30 11:05:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做烩脊髓脑的材料,教您烩脊髓脑的做法,烩脊髓脑怎么做,如何做,看了做烩脊髓脑的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜补血食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩

烩脊髓脑的制作材料：

主料：羊脑100克,羊脊髓150克
辅料：牛奶150克
调料：味精2克,姜汁10克,料酒10克,鸡油25克,淀粉(玉米)25克,盐2克

1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；
2. 羊脑切片；
3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；
5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。