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芫爆散丹的做法

分类：港台菜时间：2011-07-30 11:05:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芫爆散丹的材料,教您芫爆散丹的做法,芫爆散丹怎么做,如何做,看了做芫爆散丹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

芫爆散丹的制作材料：

主料：羊肚（散丹）250克,净香菜50克,料酒25克,味精3克,葱丝15克,姜米5克,蒜米10克,白胡椒粉5克,香油,盐,高汤各适量。

散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。

①将散丹洗净切条，香菜切段。

②用开水将散丹焯透。

③炒勺上火放高汤，再放料酒、盐、散丹，锅开后改微火煨入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀，淋香油出勺装盘。