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花雕基围虾的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:49:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花雕基围虾的材料,教您花雕基围虾的做法,花雕基围虾怎么做,如何做,看了做花雕基围虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

花雕基围虾的制作材料：

主料：活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。

既有虾的鲜味，又有酒的香味。

1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟；

2、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进基围虾，将其煮熟装盘，把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透，捞出拌在盘中即成，用葱姜丝、生油调味。