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吻仔魚粥的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:49:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做吻仔魚粥的材料,教您吻仔魚粥的做法,吻仔魚粥怎么做,如何做,看了做吻仔魚粥的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

吻仔魚粥的制作材料：

主料：熱白飯 1碗(或生米1/2杯) 水 5杯吻仔魚 50公克紅蘿蔔末 2大匙高麗菜細絲 1/2杯芹菜末 1又1/2大匙香菜末 1又1/2大匙薑末 1大匙鹽 1小匙白胡椒粉 1/2小匙香油 1/2小匙

(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。

(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。

因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。