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年年有餘的做法

分类：港台菜时间：2011-07-26 11:41:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做年年有餘的材料,教您年年有餘的做法,年年有餘怎么做,如何做,看了做年年有餘的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

年年有餘的制作材料：

主料：黃魚---1條,大蒜瓣---30粒,姜---2片,蔥---3支,油-----6杯,高湯-----2杯醬油---4大匙,白胡椒粉---1/8小匙,酒,太白粉---各一大匙,糖---3大匙,水---2大匙

1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。

2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。

3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可。