鸭肉的做法 鲜美鸭肉给您滋补一下

　　鸭肉是一种比较滋补的营养肉类，是人们进补的优良食品。鸭肉含有较多的B族维生素与维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。那么下面就由小编来为大家介绍一些鸭肉的美味做法吧。

　　土豆鸭肉

　　材料

　　土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油。

　　做法

　　1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

　　2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。

　　4、放油到锅里爆炒姜、葱。

再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

　　姜爆鸭

　　材料

　　鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多。

　　做法

　　1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

　　2、鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。

倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。