莴笋怎么做好吃 夏季吃它清凉解暑促消化

　　红烧肉炖莴笋

　　带皮五花肉切成2厘米大小的块。

　　莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

　　莴笋去皮。

　　去皮莴笋滚刀切成快备用。

　　冷油放入冰糖，小火。

　　小火继续慢慢炒到冰糖融化

　　冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉

　　放入五花肉快速翻炒，改中火。

　　已经上色的五花肉。

　　放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

　　放一勺老抽在炒1分钟。

　　放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

　　烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

　　砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

　　装盘端上桌很有胃口吧!

　　小窍门

　　再次重复，米醋是必不可少的。米醋提鲜去腻。这道菜我们家百吃不厌。

　　其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。

　　炖的时间要足够!