莴笋怎么做好吃 夏季吃它清凉解暑促消化

　　最受欢迎的莴笋吃法

　　胡萝卜炝双笋

　　准备材料;

　　莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;

　　鲜竹笋洗净切块; 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花;

　　莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;

　　捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀;

　　锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花;

　　将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。

　　黄豆芽拌莴笋丁

　　黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。

　　莴笋去皮备用。

　　切成小方丁。

　　加入沸水中略焯。(我用的是焯过黄豆的水)

　　捞出过凉。

　　红甜椒切成小丁。

　　加入红油。

　　加入适量盐。

　　少许淡色酱油。

　　加入少许醋。

　　少许芝麻油。

　　拌匀即可。

　　小窍门

　　1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。

　　2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。