这种常见食物竟是一级致癌物

　　槟榔是海南的特产，味道并不算好，但是很多人都喜欢吃，因为里面含有令人兴奋的物质。其实槟榔并不能常食，食用多了可是会得癌症的。朋友们想知道更多关于槟榔致癌的内容吗?想知道什么是一级致癌物吗？想知道油炸食品的危害吗？下面就为大家介绍这些内容。

　　难吃的槟榔为啥能吃上瘾

　　在湖南、海南、台湾等地，街上随处可以见到有人嘴里嚼着槟榔。

　　海南是我国最大的槟榔生产省，而湖南则是槟榔的消费大省。

　　槟榔吃起来又苦又涩，还带点甜辣的轻微刺激感。

　　其中含有的槟榔碱等成分使人发热、兴奋，可提神醒脑、缓解疲劳，这让很多人欲罢不能。

　　从少年到老汉，这种黑褐色、黏糊糊的零食深受各个年龄段人群的喜爱。

　　曾经有人将5个城市进行过一项调查，结果显示，大约16.2%的居民喜欢嚼槟榔。

　　专家据此推算，湖南约有1134万人嚼槟榔。

　　湖南湘潭更是此中翘楚，据世界卫生组织数据估计，80%的湘潭居民有嚼槟榔的习惯，但同时口腔病变也缠上了他们。

　　国际癌症研究中心：槟榔是一级致癌物

　　爱吃槟榔的人口腔癌变率高，湖南60%的口腔癌患者与嚼槟榔有关。

　　国际癌症研究中心早在2003年就把槟榔列为一级致癌物，但这却丝毫没有引起民众的重视。

　　有研究对湘潭进行过调查发现，嚼槟榔者中66%有口腔黏膜病变，而不咀嚼槟榔者这一数据仅为1.5%。

　　口腔黏膜下纤维性变是一种慢性、隐匿性、具有癌变倾向的口腔黏膜病。

　　表现为口中出现水疱、口干、灼痛，局部或全口黏膜苍白，并有不同程度的进行性张口受限，癌变率为7.6%~10.45%。

　　据粗略估计，湖南60%的口腔癌患者与嚼槟榔有关。而在今天，相信这一数字是大大增加的。

　　台湾卫生署一项最新报告表明，台湾口腔癌患者10年内增加了近3倍，其中九成患者有长期嚼槟榔的习惯。

　　槟榔的成瘾性让许多外地来湘人员深深爱上了它。

　　在我接诊的患者中，有一名25岁的河南小伙，刚来长沙没多久就爱上了槟榔。

　　开始每天嚼一两包，后来发展至每天四五包。

　　大约5年后，他感觉吃热的东西时嘴很疼，后来连说话都困难，被诊断为口腔黏膜下纤维性变，并转变为口腔癌。

　　嚼槟榔为啥致癌率高

　　嚼槟榔之所以会增加患口腔癌的风险，主要有4方面原因。

　　第一，槟榔中的槟榔碱等，经过咀嚼形成亚硝基类化合物，会致癌。

　　第二，槟榔比较硬，特别是用槟榔叶和石灰包裹后，对口腔的磨损更厉害，使黏膜长期处于受损状态。

　　第三，石灰具有强碱性和刺激性，会造成口腔内的酸碱度失衡，引起癌变。

　　第四，爱嚼槟榔的人往往还爱吸烟，两者“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。

　　有嚼槟榔史的人如何预防口腔癌

　　首先要注重口腔卫生，正确刷牙，定期洗牙，清除牙结石。