苦瓜的做法 苦瓜虽苦却养生

　　糖尿病人怎么吃苦瓜好

　　苦瓜拌鸡片的做法

　　1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减;

　　2.鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀;

　　3.炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边;

　　4.随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。

　　苦瓜排骨汤的做法

　　1.苦瓜洗净，去籽切片;

　　2.排骨切块;

　　3.锅内放入热水，下排骨，高火煮20分钟;

　　4.放入苦瓜、大葱(切段)、姜(切片)、盐、味精、黄酒，高火5分钟即可。

　　鸡蛋炒苦瓜的做法

　　1.苦瓜洗净切片;

　　2.鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用;

　　3.锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出;

　　4.放少许盐腌制一会儿，挤去水分;

　　5.锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状;

　　6.倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。