苦瓜的做法 苦瓜虽苦却养生

　　清热解毒的苦瓜吃法

　　香菇苦瓜的做法

　　1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净;

　　2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水;

　　3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝;

　　4.胡萝卜洗净，切丝;

　　5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热;

　　6.先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软;

　　7.倒入苦瓜丝煸炒透;

　　8.加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许);

　　9.开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

　　苦瓜炒肉丝的做法

　　1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;

　　2.即除掉苦味，再横切成片;

　　3.猪肉洗净，切成丝;

　　4.取锅烧热，入油适量，等油热;

　　5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;

　　6.加水适量，焖烧10分钟;

　　7.加入盐、味精调味，即可装盘。

　　苦瓜炒肉丝健康提示

　　用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。