饮食男女 你想吃个什么性别的食物

　　自由联想

　　在自由联想实验中，研究者让被试写下看到牛肉时最先出现在脑海中的词，随后对答案进行内容分析，鉴别是否为性别词汇。尽管在由肉产生的诸多联想中，与男性有关的词汇并非最为显著的，但相比于“巧克力”和“牛奶”，肉产生的男性联想更多。

　　基于间接情境的推理

　　如果肉象征着男性，那么一个人是否吃肉或是否喜欢肉的信息，应该会增强他人对其男子气概的评价。基于此原理，研究者让被试观看不同的人物描述，随后对主人公的男性/女性倾向进行评价(下图为男性倾向结果图)。而研究者向被试提供的人物描述，除了主人公喜欢的食物外都相同。结果，评价者认为吃牛排的人比吃蔬菜的人具有更低的女性倾向和更高的男性倾向。

　　食物的性别意义排序

　　在这项测试中，被试分别对每种食物的男、女性意义及食物的美味或难吃做出评判，0表示程度最低，10 表示程度最高。下表中，23项食物依次按最男性食物到最女性食物从上到下排列。可以看到，该研究结果十分支持肉(特别是肌肉)的男性意义的假设，而对于奶、蛋等雌性食物的女性相关不明显。另外，“越多工序烹调的食物更具女性意义”的假设仅在水煮鸡与鸡丁沙拉的对比中获得部分支持。

　　偏好/选择研究

　　随后，研究者也通过调查美国学生的食物偏好(其中1分表示十分不喜欢，9分表示十分喜欢)，用相关性检测计算出了人们所喜欢的食物与性别的相关程度。研究发现，牛肉、肉、橙汁为显著的男性食物，而水果、蔬菜、沙拉则为显著的女性食物。与上一项研究一致，该研究发现了肉与男性的强相关，但并未发现奶、蛋等雌性蛋白与女性的相关。

　　语言学分析

　　对20种不同起源的语言(例如欧洲起源于罗马的语言折合为一种)中的食物进行判别，认为食物具有男性、中性、女性意义的分别得1分，0.5分，0分。由于一些文化(语言)中没有某些食物(例如汉堡本起源于英语国家，其他国家没有)，故该词总分小于20分。结果发现，肉(及牛羊肉等具体的肉)在66%的情况下被认为与男性有关，有明显的男性倾向;而奶、蛋等来源于雌性的食物仍然在60%的情况下被认为与男性有关，并未显示出女性意义。

　　这项有趣的研究用多元、多学科的方法探究肉与男性的隐喻性联系，并殊途同归，得到相似的结果，从多方面有力的支持了假设。在如今品牌身份往往决定市场领先者和追随者的背景下, 研究消费者对于商品可能会产生的联想有利于推动品牌、产品定位的艺术向科学发展。不论是运动鞋、豪华车还是食品饮料，一个重要的品牌区分因素便是品牌产生的联想或象征符号。