鸡头米的营养价值 鸡头米营养竟这么丰富

　　鸡头米有什么作用

　　鸡头米是食品也是药品，产于温暖地区的湖塘中，产于湖南称湘莲，产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊，可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片，可清热利湿、止血凉血，现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是鸡头米的花托，有消瘀止血作用。鸡头米心是鸡头米中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退热。藕节是莲的地下茎的节，有收敛止血功能，又兼能化瘀，是常用的治疗吐血、咯血的药物。

　　鸡头米归脾、肾、心经，有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，多吃鸡头米是有益的。《本经》称鸡头米“主补中，养神，益气力”。《本草拾遗》称鸡头米“令发黑，不老”。《本草纲目》称鸡头米“固精气，强筋骨，补虚损”。

　　鸡头米的生命力极强，据说数百年后的鸡头米仍能萌发胚芽，具有长盛不衰的气势，引发了不少人们对多食鸡头米益寿延年的遐想。

　　现代研究证明，鸡头米除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现，鸡头米可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高，鸡头米多糖可改善化疗药环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。