螃蟹怎么蒸 味美又多汁

　　龙虾和螃蟹算是一对好兄弟，龙虾盛产在夏天，而螃蟹就盛产在秋天。秋天的螃蟹一个个都是肥美多汁，让人意犹未尽。经常会蒸一锅螃蟹来招待亲戚朋友。想知道清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

　　做法

　　1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

　　2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

　　4、上桌时随带调味汁和醋。

　　方法二

　　材料

　　螃蟹，蒜适量。

　　做法

　　1、将材料都准备好。

　　2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。

用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

　　4、再把螃蟹盖揭开。

把身体一分为二。　

　　6、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。

上锅大火蒸15分钟即可。

　　方法三

　　材料

　　螃蟹，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。

　　做法

　　1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。

　　2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用。

　　4、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。