水果到底什么时候吃好

　　学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：这几天在微信里有好几个人看到我发的水果图片，就咨询：水果什么时候吃比较好?是餐前还是餐后?

　　类似这样的问题还顺带有问：汤什么时候喝比较好?餐前还是餐后?吃饭有讲究顺序的吗?怎么吃能保持身材?随着这一系列的问题，我们今天讲一下，吃与喝的顺序。

　　很多人很在意日常三餐的质和量，但往往忽视进食的“顺序”。

　　一些“老理儿”或习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的“顺序”，如餐后进食水果、餐前先喝口汤、边吃饭边喝饮料或饮茶等等。

　　可以说，这些“顺序”有其产生的“合理性”。然而，在现代营养学高度发达的今天，我们有必要也有能力对此作一分析。

　　水果：餐前、餐后，还是两餐之间?

　　两餐之间是进食水果的最佳时期。一般可以每天在上午9～10点，下午3～4点或者睡觉前2小时进食。正常人每日进食1～3次水果均可，种类和数量并无严格的限制。糖尿病患者在血糖稳定的前提下，每日可在两餐之间摄取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、猕猴桃、苹果、梨等，数量约200克。

　　喝汤：餐前还是餐后?

　　餐前饮少量的汤，可以“唤醒”你的胃，还可以补充体内的水分，润滑并保护口腔、食道、肠胃，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收。此外，胃的容积是固定的，大量的汤会占用胃部一定的容积，减少正餐的摄入量，降低摄入食物的丰富性和全面性。因此，最好在饭后适量饮用清淡的汤和其他的汤。

　　酒水与饮料：餐前还是餐后?

　　酒，不宜空腹饮用

　　酒的主要成分是乙醇(酒精)，不经酶解就可被胃肠吸收，快速饮用后5分钟就可以进入血液，30～120分钟就会使血中酒精浓度达到最高值。对采用胰岛素治疗的糖尿病患者，如果空腹饮酒，还会产生严重的低血糖反应。因此，宜在喝酒前先吃饭菜或少量的主食，补充一定量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以减缓胃肠对酒精的吸收速度，减少因为饮酒过快造成酒精中毒的可能性。然而，应指出的是，饮酒弊大于利。如果一定要饮用，应限于低度果酒，每日不超过一小杯(100毫升)。