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芹菜浑身是宝 叶梗养生功效都好
7. 虾米炒芹菜
此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。
原料:干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。
制作:
1)将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。
2)锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。
特点:虾仁鲜香,芹菜脆嫩。
8. 酱芹菜
原料:鲜芹菜,2000克;调料:稀甜面酱,500克;酱油,500克;精盐,100克;
制法: 选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须,摘去菜叶,用清水洗净,沥干水分,切成长约12-15厘米的段,放入盆内,倒入沸水略浸烫一下,然后控尽水,晾干。 取净坛一只,放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉),再放入芹菜段,浸入酱汤内,约40-45天后即成。
特点:色泽橙黄透明,脆嫩无渣,鲜美而回甜,清香宜人,为佐餐之佳品。
9、芹菜煲红枣:
除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。
[制法]用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。
10、鲜芹苹果汁:
能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
[制法]用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。
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