猪耳的介绍 猪耳的挑选方法及做法

　　猪耳朵怎么做好吃

　　猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国，猪耳常添加辛香料调理。

　　常吃猪耳朵的话对一些身体虚弱的人们是一种很好的滋补食品。

　　它不仅可以用来煲汤，也可以用来炒，也可以用来做卤菜。

　　卤猪耳朵是很多人们喜欢吃的下酒菜。

　　教您拌猪耳朵怎么做，如何做拌猪耳朵才好吃

　　将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净。

　　先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟。

　　捞出后用冷水漂上。

　　葱切末。

　　将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁。

　　将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

　　猪耳朵含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。

　　缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。所以大家可以再日常的生活中食用猪耳朵。